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martes, 23 de abril de 2013

Magdalenas de galletas con ganache de chocolate blanco *** Receta muy fácil ***


Hola guapas!!


No sabéis el hambre que me está entrando al editar las fotos de ésta entrada. La pena, es que las magdalenas ya se han acabado :(  

Por si no lo sabéis os vuelvo a recordar que yo soy una cocinera totalmente inexperta, lo que quiere decir, que éstas magdalenas de galletas con ganache son super fáciles de hacer. Os recomiendo que las hagáis porque están buenísimas!






Ingredientes

  • 150 gr de chocolate fondant en trozos.
  • 1 paquete de galletas redondas (200 gramos).
Podéis sustituir éstos dos primeros ingredientes por un paquete y medio de galletas príncipe.

  • 2 cucharadas pequeñas de levadura química en polvo.
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 
  • 75 gramos de azúcar ( yo puse mitad de azúcar normal y mitad de azúcar vainillada).
  • 3 huevos

Preparación
Yo lo he hecho con la thermomix porque me resulta más fácil y cómodo de hacer, pero sino la tenéis podéis hacerlo con otros instrumentos como una batidora.

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Poner el chocolate en el vaso y programar 10 segundos/velocidad 5. Una vez troceado, que no pulverizado, se aparta en un recipiente.
  3. Sin lavar el vaso, poner las galletas y pulverizar 20 segundos/velocidad 9. Con las galletas príncipe nos saltamos el punto 2.
  4. Añadir la levadura, mantequilla, azúcar y huevos. 15 segundos/velocidad 7. 
  5. Bajamos los ingredientes al fondo con la espátula y volvemos a programar 10 segundos/ velocidad 7.
  6. Incorporar el chocolate (con las galletas príncipe saltamos éste paso) y mezclar.

En la imagen la receta es con las galletas príncipe


Nos tiene que quedar una masa densa. Podemos ponerlo en un molde engrasado y hacer un bizcocho o ponerlo en las cápsulas de papel para magdalenas. Luego horneamos durante 20-25 minutos.




Por cierto, me tengo que comprar un molde para las magdalenas porque con éstos de aluminio del mercadona salen demasiado rectas, y sin molde las cápsulas se abren demasiado.


Receta ganache chocolate blanco

Ingredientes
  • 200 gr chocolate blanco
  • 200 gr nata líquida para montar
Si queremos una masa más densa ponemos menos nata y más chocolate.

Preparación
  1. Troceamos el chocolate especial para repostería en onzas. 
  2. Ponemos la nata líquida en un cazo al fuego.
  3. Justo antes de que rompa a hervir, lo retiramos y vamos añadiendo el chocolate sin dejar de remover.
  4. Poco a poco se irá fundiendo por completo.

Una vez fundido lo dejaremos a temperatura ambiente unas 10-12 horas. Pasado éste tiempo, lo taparemos con papel film y lo metemos en la nevera como mínimo 24 horas más

Por último, la nata se saca de la nevera y se monta con una batidora eléctrica con varillas. Tardará un poquito, pero poco a poco iremos viendo como la nata deja de ser líquida para tener una consistencia más dura. De ésto se me olvidó hacer foto :(

Luego solo tenemos que poner el ganache sobre las magdalenas con una manga pastelera o sino tenemos, pues con una cuchara. La manga que yo tengo la compré en ikea por 4.99€ y las cápsulas para las magdalenas también son de allí.

Imagen de la web de IKEA


Aunque parezca muy largo, se hace todo en un momento y las magdalenas como ya he dicho están muy buenas. Luego todo es cuestión de gustos e imaginación. Podemos poner frutos secos encima, o virutas de chocolate, hacer ganache de chocolate negro o chocolate con leche,...







Espero que os haya gustado y lo pongáis en práctica ;)

¿Sois unas cocinillas?
¿Alguna receta recomendada?

Muaaak!!









40 comentarios:

  1. Hija, lo explicas tan fácil y el resultado es tan espectacular que me ha encantado! Vamos que tiene una visita en casa y queda como una reina con esta receta! jajaja Mil gracias, flor!

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    1. Yo también lo pensé, que para una reunión quedan de lujo. Y de verdad que son super fáciles!

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  2. Eso tiene que estar riquísimo! Y además te quedaron preciosas. Yo hoy las hice de limón, pero no me quedaron tan bonitas. Besos :)

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    1. Para ser la primera vez que las hago quedaron bastante decentes ;)

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  3. Y yo que tengo que hacer hoy la compra... Ahora las ganas de chocolate blanco no me las quita nadie! Tienen una pinta estupenda! Besos :)

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    1. Jajajaja, fíjate tú que yo soy más de chocolate blanco pero el ganache está para chuparse los dedos

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  4. Se me hace la boca agua... me apunto la receta!

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  5. Madre mía que ricas!!! Te han quedado super apetecibles y monísimas!
    Besitos.
    http:://piolinaysussecretos.blogspot.com

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  6. sí que parece fácil pero, lo que es inegable es que la pinta es increible!

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    1. Lo parecen y lo son, te lo dice una torpe de la cocina ajajja

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  7. Me encanta la receta. ¡Me la apunto! Si me salen la mitad de bonitas que a ti me daré por satisfecha...
    ¡Gracias por compartir!
    ¡Un beso! :D

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    1. Gracias a vosotras por leer y comentar. Seguro que te salen estupendas!

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  8. Qué monas! prefiero no hacerlo pq ya como demasiados sulces, jejejej. Por cierto, q nunca había oído esa palabra de "ganache"

    Bsos de PatriOpina

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    1. Yo la conocí hace poquito, y la verdad es que está riquíiiisima!

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  9. Ay señor!! Me paso la receta sin casi mirar porque es incompatible total con la Operación Obregón!!jajajaja
    Un besote!!

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    1. Jajajaja, la obregón seguro que zampa magdalenas y luego se lo funde en el gym

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  10. No debería ver estas cosas... que pintaca y que receta xD, un bsot

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  11. Que bonitas, y seguro que muy ricas, nunca he hecho magdalenas, besos! :)

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  12. Ohhhh, ésta me la apunto!
    Además de riquísimas, es un postre que luce mucho, parecen rosas.
    Besitos.

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    1. La verdad es que son super fáciles de hacer, y la forma de rosa lo hace la misma boquilla

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  13. Hola, soy un poco tonta porque no sé que es lo que haces con la nata porque a cobertura es el ganaché, no? la nata es sólo de acompañamiento? gracias

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    1. La nata líquida para montar es lo que se pone en el cazo al fuego. Justo antes de que rompa a hervir se aparta y se le va añadiendo el chocolate. Esos dos ingredientes juntos forman el ganache ;)

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    2. ah, vale ok, muchas gracias

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  14. Hola!! pero qué ricas esas magdalenasssss!!
    Un poco más y le pego un mordisco a la pantalla!
    Seguro que las hago.Muchas gracias por la receta!Besos!!

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  15. Hola guapa
    que super receta :D y se ve delicioso
    Besitos
    saludos de Cosmética Natural Lissy
    http://lissylmbl.blogspot.com.es/

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  16. Madre mia que buena pinta tienen, yo soy un poco desastre para la cocina pero gracias por la receta lo intentare al menos, un beso.

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  17. Jo! Que buena pinta tienen y parecen super sencillitas de hacer, solo hay que hacer un día antes la cobertura.
    Tomo buena nota de la receta para hacerla más adelante en alguna ocasión especial.
    Bss!

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  18. Wow, que buena pinta, te han quedado fabulosas! Además la receta parece sencilla, a ver si intento hacerlas! Gracias por la receta!

    Besos

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  19. Qué buena pinta, y deben estar ummmm! Saludos!

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  20. Que pintaza! me encanta como quedan con el frosting en forma de flor, yo aún no lo he logrado hacer, pero seguiré intentándolo :P
    Un besito

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  21. Ohhhh qué pinta! Y además no parece complicada! A ver si las hago :D

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